王道トッピング「カレーにお醤油」


沖縄系お醤油屋さんのお菓子

琉球醤油屋？
沖縄で醤油、というのは
今まであまり目にすることのなかったパターン。

沖縄の塩を使ったお醤油や黒糖醤油など
独特なラインナップを揃えているお店です。
その中でお菓子も数点あり、
今回はカレー醤油せんべいを紹介します。

まず、大前提として カレー味のお煎餅って美味しいですよね。
そこにお醤油？ 良い組み合わせではないですか。


スパイスつぶつぶ系。

表面にはたっぷりとスパイスが降りかかっています。
「醤油」と思ってみると、色が濃く醤油色に見える（笑）。


軽い口当たりの揚げせんべい。

口当たりの良いサクサク感。
どんな味かと言うと、少し甘みのあるカレー味です。
ちょっと意外な気もしますが、 これはこれで美味しい。
お醤油のしょっぱさは感じませんが しっかりと存在はあり、
全体的に和風な味に仕上がっています。

指でつまんで1～2口で食べられるサイズもちょうど良く、
もう一つ、もう一つ、と手が伸びる美味しさです。

沖縄で、お醤油で、美味しいカレーせんべい。
普通のお土産じゃつまらない！と言う人にはピッタリです。


竹皮で渋いパッケージングの中に沖縄テイスト


全体的に暗めトーン（お醤油色）。

力強い文字に竹皮のパッケージ。
本物の竹皮ではありませんが、 良い感じの風合いです。


ミンサー織。五つと四つの絣柄。

ミンサー織（八重山ミンサー）は沖縄の伝統的な織物の一つ。
五つと四つの絣に「いつ（五つ）の世（四つ）までも、末永く…」
という意味があり、
この織物の帯を女性から男性に愛の証として 送ったそうです。
今ではいろいろな工芸品にこの柄が使われています。
色もバリエーションがあって綺麗で、
私は浴衣用にはミンサー織の半幅帯を愛用しています。


個包装になっているので、配り用にも使えます。

個包装になっているから湿気らないし、
お土産として配れて良いです。


お菓子data　湯布院のお醤油屋さんが元らしい

沖縄のお醤油屋さんかしら？と思いましたが、
お店の元は大分県の湯布院にある有名なお醤油屋さんのようです。
湯布院醤油屋本店 

琉球醤油屋もそこのお醤油を使っているのでしょうね。
品質は確かです。
それに、お塩、黒糖、シークヮーサーなど
沖縄らしいテイストを加えて お醤油はもちろん、
調味料からお菓子まで 幅広く商品展開をしています。

お店の場所も国際通りと、国際通りからちょっと入った平和通りにあるので、
観光のついでに寄りやすいです。
国際通りの店舗はかなり牧志寄りです。
長～い国際通りはどちらかと言うと、
牧志とは反対側の 県庁前の方から歩き始める人が多いと思います。

公設市場あたりで引き返してしまうと、
琉球醤油屋の店舗まで至らず、
見落としてしまいますから お気をつけて。




600円
サイズ：H35×W158×D206mm
重さ：182g（袋含む）
日持ち：半年ほど


琉球醤油屋　カレー醤油せんべい
http://ryukyushoyuya.co.jp/





※すべて私の個人の感想です。
※サイズや重みなどの数値は実測です。多少の誤差はあると思います。
※記事の内容は投稿日現在のもので、お菓子の内容や金額、店舗情報は変更されることもあると思います。ご了承ください。

花びら舞うような美しいお菓子。


沖縄の伝統が詰まっています。

沖縄シリーズで紹介してきた「幻の味ブルース」と「チョコもち」。
今回はその真逆の方向に行きます。
伝統的で高級感あるお菓子です。
 
ちいるんこうは、鶏卵糕と書きます。
以前にも紹介した、馬拉糕（マーライコウ）みたいなお菓子、
ふんわりと優しい卵蒸しパンです。
沖縄（琉球）は中国との国交が盛んであったためか
色々なところに中国テイストが溶け込んでいます。
このお菓子もその一つですね。


ふんわり卵のケーキです。

しっとり、ふわん、とした優しい口当たりは、
卵をすり鉢で摺って空気を入れ込んでいるそうですよ。
そして、口の中に広がる卵とお砂糖が混じったとき特有の甘い香り。
見た目の期待を裏切りません。
シンプルな材料でつくられているからこその、 贅沢な美味しさです。


白砂糖を使ったプレーン味。


沖縄らしいコクのある黒糖味。

もう一つの味の決め手はきっぱん（桔餅、橘餅とも書きます） 。
餅と書きますが、お餅ではありません。
クネンボという柑橘類を砂糖で煮詰めて餅状に丸めてつくられた、
これも沖縄の伝統的なお菓子です。
（きっぱんは私のお気に入りの一つなので、今度また紹介しますね）

そのきっぱんを入れることで、
柑橘系の香りで 卵の生臭さを取っているそうです。
見た目や食感では、きっぱんが入っているのは分かりません。


そして、特徴的なのは表面に散りばめてあるピーナッツ。

赤く染めたピーナッツをスライスしたものです。
ピーナッツも沖縄では食材としてよく使われますよね。
一番有名なのは、もちもち食感が美味しい「ジーマミー豆腐」でしょうか。
ジーマミー＝地豆＝落花生（ピーナッツ）です。

華やかなのでお祝いにも。
本当に綺麗です。花びらが散らしてあるみたい。
沖縄では贈答品とか、お祝い返し（内祝い）の定番 とのことですが、
それも納得。
間違いなく美味しくて、見た目も美しくて、 誰もが喜ぶお菓子です。
エグゼクティブの方が買うのにもふさわしい、
高級感のあるお土産になります。


紅型の染物みたいなパッケージング 沖縄らしい黄色


老舗らしく、全てにおいて沖縄らしいテイストです。

沖縄の伝統的な染物「紅型（びんがた）」のようなイラストに
黄色と赤がメインの配色。
黄色は月で赤は太陽を表しているそうですよ。


琉球王朝の紳士と貴婦人。


今回の記事で紹介するのはハーフサイズのセット。
プレーンと黒砂糖で、それぞれ分かれています。

1本サイズだと、2センチ幅にカットされていますが、
ハーフサイズはカット無しです。


お菓子data　ちんすこうの老舗の贈答定番品

沖縄のメジャーお菓子の筆頭、ちんすこう。
その老舗が新垣ちんすこう本舗です。
 設立は1978年となっていますが、 その前身の新垣菓子店は1908年から。
店舗は沖縄、那覇の観光の中心地 国際通りに2店舗あります。

お店は観光地のど真ん中にありますが
お土産用のお菓子専門というわけではなく、
地元の人からも支持される、長く続くお店です。
国際通りにいらしたら、ぜひ寄ってみてください。




写真はハーフサイズ詰め合わせ1,296円
サイズ：H70×W102×D270mm
重さ：570g（紙袋含む）
日持ち：2週間ほど

1本売りも1,296円です。


沖縄ではホットケーキミックスならぬ、
ちいるんこうミックスも売っています。

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新垣ちんすこう本舗　ちいるんこう
http://chinsuko.co.jp/menu_chirunko.html






※すべて私の個人の感想です。
※サイズや重みなどの数値は実測です。多少の誤差はあると思います。
※記事の内容は投稿日現在のもので、お菓子の内容や金額、店舗情報は変更されることもあると思います。ご了承ください。